Jedinečné
Á la carte menu
Moderné jedlá inšpirované medzinárodnou gastronómiou
Náš jedálny lístok ponúka moderné jedlá inšpirované medzinárodnou gastronómiou. K dispozícii je á la carte menu, ktoré ponúkame od pondelka do piatku od 15:30 a cez víkend od 11:00.
Predjedlá
RESTOVANÉ KREVETY
10.90€
s cesnakovo vínovou redukciou, cherry paradajky,
petržlenová vňať, kváskové pečivo 220g (A-1,3,4,7)
• možnosť s bezlepkovým pečivom
KAČACIA PAŠTÉTA
7.50€
s pistáciami a portským vínom, brusnicový džem, pistácie,
nakladaná červená cibuľa, bylinky, kváskové pečivo 220g (A-1,3,7,8)
• možnosť s bezlepkovým pečivom
Polievky
KRÉM Z PEČENÝCH PARADAJOK
5.20€
s bazalkovým pestom a parmezánom 0,33l (A- 7,8,9)
VÝVAR Z PEČENEJ SLIEPKY
4.50€
koreňová zelenina, mäso, ligurček, špenátové halušky 0,33l (A-1,3,9)
POLIEVKA
3.90€
podľa dennej ponuky 0,33l
Hlavné jedlá
GRILOVANÝ LOSOS NA MASLE
17.90€
krémové paradajkové risotto s cuketou, glazovaná špargľa,
citrusový creme fraiche, reďkovka, parmezán 380g (A-4,7,9)
POŠÍROVANÁ TRESKA
14.90€
v maslovo vínovej redukcii, grilované pak choi, karfiolové pyré s maslom, beluga šošovica,
pažítková omáčka s feniklom, glazovaná baby mrkva 150/270g (A1,4,7,9)
RAGÚ Z MARINOVANEJ HOVÄDZEJ SVIEČKOVICE
17.90€
a kuracích pŕs, mäsová omáčka s brandy a parmezánom, brokolica, šampiňóny,
fazuľkové lusky, cibuľový crumble, pažítka, jasmínová ryža 160/280g (A-1,7,9,10)
SOUS VIDE KURACIE PRSIA
13.90€
grilovaná čerstvá zelenina s pestom a baby zemiakmi,
omáčka z gorgonzoly,mini mozarella, bylinky 150/280g (A-7,8,9)
SOUS VIDE BRAVČOVÁ PANENKA
14.90€
Gratin, karfiolové pyré s maslom, brokolica, cibuľovo mandľový crumble,
šampiňóny, demi glace s konfitovaným cesnakom 150/270g (A-1,7,9)
HOVÄDZÍ FILLET STEAK
31.90€
grilovaná špargľa, baby zemiaky, glazovaná baby mrkva, demi glace,
viedenská cibuľka, bylinkové maslo 250/230g (A-1,7,9)
Omáčky (0,15l):
• zelené korenie s brandy (A-1,7,9) 2,90€
• omáčka z Gorgonzoly (A-7) 2.90€
• šampiňónová s rozmarínom (A-1,7,9) 2.90€
FILETOVANÝ FLANK STEAK
20.90€
jemne pikantné marinované baby zemiaky so slaninou, fazuľkovými luskami a šampiňónmi,
omáčka z gorgonzoly, domáca nakladaná červená cibuľa, pažítka 200/207g (A-4,6,7,10)
ŠALÁT S GRILOVANÝMI KURACÍMI PRSIAMI
13.90€
baby rímsky šalát, marinované cherry paradajky s pestom, grilovaná slanina,
domáci caesar dressing so sardelami, parmezán, krutóny, parmezán 350g (A-1,3,4,7)
• možnosť s grilovanými tigrími krevetami 14.50€
• možnosť s grilovaným tofu syrom (A-1,3,7) 13.90€
• pečivo je možné zameniť za bezlepkové
ŠALÁT S KARAMELIZOVANÝM KOZÍM SYROM
13.90€
listový šalát, baby špenát, rukola, žltý melón, uhorka, opekané slnečnicové semiačka,
chutney z červenej cibule s hruškou, figové balsamico, syrový pagáč 350g (A-1,3,7,8)
• pečivo je možné zameniť za bezlepkové
HOVÄDZÍ CHEESEBURGER
14.90€
domáca slaninová mayo s BBQ, slanina, syr Monterey Jack a Cheddar, nakladaná uhorka,
červená cibuľa, polníček, korenené zemiakové hranolky s pažítkou 400g (A-1,3,6,7)
VYPRÁŽANÝ SYR
12.90€
smash baby zemiaky,jemne pikantný red slaw šalát, tatárska omáčka 350G (A-1,3,7)
PENNE S MARINOVANÝM KURACÍM MÄSOM
13.90€
krémová bazalková omáčka s parmezánom, sušené paradajky, konfitovaná šalotka,
cuketa, mini mozzarella, opekané kešu orechy, rukola, parmezán 350g (A-1,3,7,8,9)
Detské menu
VYPRÁŽANÉ KURACIE NUGETKY
7.90€
zemiakové hranolky, kečup 220g (A-1,3)
PALACINKY S NUTELLOU
6.90€
zmrzlina, ovocie, kešu orechy 220g (A-1,3,7,8)
Dezert
DEZERT
podľa dennej ponuky
NEPEČENÁ SMOTANOVÁ TORTA
7.90€
piškóty, našľahaná kyslá smotana s mascarpone, mango pyré,
passion fruit, jahody, mandarinky, merinque 160g (A-1,3,7)
Zohľadňujeme rôzne diétne obmedzenia a ponúkame vegetariánske a vegánske možnosti v ktorýkoľvek obchodný deň, kontaktujte nás aspoň 24 hodín pred rezerváciou a my sa budeme snažiť vyhovieť vašej požiadavke.
Naši producenti
Veríme, že kvalita našich potravín závisí od čerstvých surovín z miestnych zdrojov. To zaisťuje, že naše potraviny sú bohaté na živiny a prispievajú k blahu našich zákazníkov aj planéty.
Uprednostňujeme byť zodpovedným globálnym občanom tým, že zvažujeme vplyv našich činov na svet. Garantujeme vám, že každé vaše sústo je krokom k svetlejšej a udržateľnejšej budúcnosti.
Naša filozofia jedla
Uprednostňujeme suroviny z miestnych zdrojov od miestnych farmárov, ktorí zdieľajú náš záväzok ku kvalite, čerstvosti a dokonalosti.
Naša filozofia stravovania kladie dôraz na používanie zdravých produktov, mäsa a mliečnych výrobkov pre autentický a udržateľný kulinársky zážitok, ktorý podporuje miestnu ekonomiku a znižuje náš vplyv na životné prostredie.